Sonntagsbrunch

Auch im neuen Jahr verwöhnen wir Sie wieder mit unserem beliebten Familien-Brunch. Jeden Sonntag ab 12:00 Uhr.

Sonntag 29.1. bis Sonntag 26.2.2012

Unser Motto: "MOOD FOOD"

Kalte Speisen

für die Seele
Babymozzarella-Tomatensalat mit Basilikumpesto
für starke Nerven

Perlweizensalat mit Hühnerfiletstreifen
für die grauen Zellen

Schweinsfilet auf Kichererbsensalat
Meeresfrüchtesalat in Zitronen-Olivenölmarinade
Linsenkeimsalat mit mariniertem Schafkäse
reichhaltiges Salatbuffet

Suppen

für die Seele
Erbsenschaumsuppe mit Käsecroutons
für starke Nerven

klare Hühnersuppe mit Lebervollkornschnitten

Hauptgerichte

für die grauen Zellen
frisch tranchiert

Prime Rib zart rosa gebraten, Kartoffelgratin, Chillibohnen
für die Seele

aus der Riesenpfanne
Meeresfrüchte-Zartweizenpaella
für starke Nerven

Hühnersatay in Erdnussbuttersauce, gedämpfter Quinoa, sautierter Blattspinat
Tofu & frische Gemüse, geschwenkt in Sojasauce, gebratener Volkornreis

Desserts

für die Seele
Ananas-Feigensalat mit frischer Zitronenmelisse
Bananen in Kokosmilch
Walnuß-Schokoladeschmarrn mit Schokosauce
für starke Nerven

Nougatmousse mit Himbeermark
Soja-Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

Dienstag, 14. Februar 2012

Mittwoch, 22. Februar 2012

HERINGSSCHMAUS 2012

Kaltes Buffet:
Räucherfischvariation mit Gervaiskren
Auswahl an marinierten Lachsfilets mit den Saucen

Variation von Fischterrinen
Hummerterrine
Fischterrine „Tricolore“
Lachs im Zander-Mangoldmantel

Verschiedene Heringsalate
Hamburger Art, Hausfrauen Art, Topfen-Dillmarinade, Currysauce,
Sherrymarinade,

Marinierte Cocktailgarnelen mit dreierlei Saucen
Asiatischer Meeresfrüchtesalat mit Glasnudeln, Koriander & Chilimarinade

Flußkrebsencocktail
Roastbeef , Sauce Remoulade, marinerte Zucchini mit getrockneten Tomaten

Vitello tonato con Rucola

Reichhaltiges Salatbuffet

Suppen:
Bouillabaisse nach Art des Hauses, Sauce Aioli
Rindsuppe mit diversen Einlagen

Hauptspeisen:
Meeresfrüchtespieße mit Kräuter-Olivenöl, Safranrisotto

Filets vom Kingsnapper & Dorade gebraten, in Dijonsenfbutter mit frischem Thymian, Lyoner Kartoffel

Lachsfilet gegrillt in Shiitakepilzsauce mit frischem Ingwer, gedämpfter Jasminreis

Aus der Riesenpfanne
Shrimpsragout auf Kreolische Art mit Cous Cous

frisch geschwenkt:
rote Rübenravioli mit Gemüsestreifen in Thymianbutter

frisch tranchiert
Hirschrückenfilet im Ganzen gebraten, Rosa Pfeffer-Preiselbeerrahm, Trüffelschupfnudeln, Buttergemüse

Desserts
Mousse Pina Colada mit Ananaspüree
Mocca Panna Cotta
Variation von Petit Desserts
B‘soffener Kapuziner mit Vanillecreme
Waldbeer-Feigensalat in Cassismarinade
Topfenlasagne mit Erdbeerragout

Wir freuen uns, Sie schon bald bei unserem Sonntagbrunch begrüssen zu dürfen. Sichern Sie sich Ihren Platz entweder telefonisch (01) 47 660 - 6390 oder via Email.

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